【寒假实践】“2018志愿服务系列活动”初一（10）班走进扬大康源乳业进行社会实践
为了提高我们的社会实践经验，充实课外知识，深入了解我们平时喝的牛奶是如何生产制作并一步一步送到我们的手中的。2018年2月1日，我们树人学校九龙湖校区初一（10）班的同学们来到了扬州本土最大的乳品企业——扬大康源乳业有限公司，进行寒假社会实践的参观学习。
白雪未融，春寒料峭。上午九点半我们就在扬大康源乳业有限公司的门口集合排队了。公司安排了两名专业的讲解员为我们进行介绍。他们带领我们走过了生产车间的参观通道。这个通道将参观区和生产区隔开，在这里我们可以透过玻璃看到里面的生产情况，一共分为6个区域：生奶区、调配区、杀菌区、发酵区、灌装区、成品区。讲解员的解说让我们了解到了很多关于牛奶的知识，参观结束后给我们品尝了黄桃芦荟酸奶和百年康源本味优酪乳，十分美味，还带我们做了一个牛奶知识有奖问答的小游戏，好多同学都积极发言，还拿到了小礼品，大家都乐在其中。
虽然这次的参观活动时间短暂，但让我们学到了很多知识。我们知道了牛奶的生产过程，还了解了扬大康源乳业有限公司这个企业。
牛奶是如何生产的呢？首先是从奶牛场挤出的生鲜牛乳通过冷藏车运到公司，经检验合格后在2-6℃的冷藏条件下保存。然后进行调配、杀菌，扬大康源乳业的牛奶都是采用巴氏杀菌法。巴氏杀菌法是一种温和的杀菌方式，杀菌温度只有72~85摄氏度，其最大优势就是在杀灭牛奶中致病菌确保乳品安全的情况下，最大限度保留牛奶中有益的营养元素和活性物质，这种杀菌方式对牛奶的营养和新鲜度几乎没有破坏，所以巴氏奶最新鲜、更营养。酸牛奶是需要经过发酵这个过程的，鲜牛奶则是直接灌装步骤。现在的挤奶方式已经和以前完全不同了，我们知道了现在牛奶从奶牛身上挤出来都是机械挤奶，在运输和生产过程都是储奶罐与管道，是不与空气接触的，只有在灌装的时候与空气接触，因此灌装车间对空气的湿度、温度、洁净度都有很高的要求。灌装结束后就可以见到我们平时喝的牛奶啦。产品展示区放了很多我们平时喝的牛奶，家里喝的瓶装鲜奶酸奶、学校里的学生奶、黄桃芦荟酸奶、小苹果酸奶等等，品类繁多。
通过讲解员的介绍，我们还了解到扬大康源乳业有限公司这个企业获得过很多荣誉，它是扬州大学国有全资公司，获得过“高新技术企业”、“江苏省农业产业化省级重点龙头企业”、“江苏省食品行业诚信管理体系建设示范企业”等很多荣誉称号。获得这么多荣誉，一定是一个很好的公司！
社会实践是一个很好的学习过程，可以让我们学到很多书本上学不到的知识，希望以后可以多多参加，提升自己的知识水平和能力！
