【食堂管理中心】“味”爱而来，共享“食”光——南门街校区食堂风采展示
为了构建学生食堂质量监督控制体系，完善学生餐厅管理环节，提高学生餐厅的管理水平和服务质量，给学生营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，使学生食堂安全措施得到全面落实，南门街校区结合学生食堂的实际用餐情况，新学期新举措，为学生的每一顿餐饭保驾护航。
亮点一：菜源品控，突击行动
3月8日上午9点，南门街校区食堂管理中心负责人汤卫林老师和学校医务室医师一行，采用“四不两直”对学校供餐单位——扬州大学配餐公司食堂进行了突击检查。此行从食材卫生安全检查、菜品制作步骤、操作间环境卫生、运送餐具卫生、台账记录等方面一一进行认真检查，每个环节仔细调研，旨在从源头做好学生食堂的餐品品质监控，确保安全卫生。
亮点二：多方陪餐，“味”爱而来
在南门街校区的学生食堂里，每到开饭时间，总有两道靓丽的风景线，这就是从开学第一天开始，南门街校区就推行的陪餐制度。
其一，校长陪餐。每天饭前，校区校长姜亚芹和食堂工作负责人汤卫林就会来到食堂，检查餐具准备情况，就餐环境卫生情况，并抽样选择菜品，每份小份取用，做到味道口中可评，价格心中有数，安全警钟长鸣。
校区校长姜亚芹陪餐
其二，家长及班主任陪餐。这个制度从初一年级开始，三个年级共同参与。在食堂管理中心和年级组的通力合作下，每天安排一个班级的两位家长进校，在班主任的陪同下进校陪餐。了解就餐路线，知晓就餐时间，参观学生食堂，拍摄各种餐品，选吃食堂菜品，品尝免费粗粮和蔬菜，填写《家长进食堂情况反馈调查表》等。
家长及班主任陪餐
家长陪餐
家长填写问卷表及就餐记录表
这个制度的推行，有效地加强了学校和家长之间的沟通，让家长们从第一线了解到学校食堂的运作模式，达到了让众多家长更放心，让学校管理更省心，让食堂工作更用心的效果。
班主任和陪餐家长合影
亮点三：自助窗口，丰俭由人
每到用餐时间，学生们排着整齐的队伍以班级为单位整队来到食堂，可是学生各自想吃什么呢？吃多少呢？吃什么口味的呢？南门街校区食堂管理在这个环节做出了非常有效的改革举措——自助自选。
食堂大楼上下两层，另外加上美食广场，共有22个窗口，每个窗口的菜品都不相同。有米饭有面条，有猪肉有牛肉，有鸡腿有鸭腿，有茭白有四季豆，有寿司有汉堡，有牛肉饼有蛋挞，有银耳汤有酸奶……几十种菜品，还有免费的蔬菜、粗粮、米饭和汤，总有一款能满足学生挑剔的味蕾，每一顿用餐都可以随学生自己的心意做到吃饱吃好，让家长对孩子在校就餐更放心。
新学期，南门街校区食堂用餐刷卡还进行了系统更新和升级，家长给学生充值更方便和快捷，为学生一日两餐做足了保驾护航的后台运行管理工作。
亮点四：他山之石，可以攻玉
3月15下午2:30，食堂管理中心人员在徐建校长的带领下，来到梅中参观学习食堂工作管理。就学生就餐时间安排、行进路线设计、就餐区域分配、食堂环境卫生保洁，每日菜单拟定、菜量安排、食材选购、清洗加工、烧炸蒸煮、餐具消毒等逐一进行了参观学习，双方在参观中交流探讨。他山之石，可以攻玉。在参观中取长补短，相信我校食堂管理工作一定会更上一个台阶。
总之，我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，在家长的关心下，取得了一定的成绩。在今后工作中，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作长期不懈的抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为全校学生的身体健康、为学校的教学工作做好保障，让学生满意，共享“食”光；让家长放心，“味”爱而来！