【暑假实践】国际部初一走进东关街，体验“皮包水”

发布日期： 2017-07-02

侯名文

6月29日，我们班的同学在一家名为“皮包水”的店里展开了暑假的社会实践活动。
来到饭店嘛，实践的内容当然就是学着做些东西。我们学习的是如何包包子与蒸饺。
我们一进到店里，就发现桌子上早已放着一些工具，比如擀面杖，还有一种中间粗两边细的一个棍子，不过我不知道怎么叫这种工具。
教我们做包子的就是饭店里的资深厨师。我们看着他有条不紊的制作包子皮，手心也都痒痒的，于是我们在师傅的指导下开始学着做包子皮，包包子。半个小时后，我们做好了包子。虽然卖相不怎么样，有团状的，有四角形的，甚至还有人做了个猫出来。而我在那半个小时里却一直在忙着学如何擀面皮，而没顾及如何包包子，所以我也就只会擀面皮了。
又过了一会儿，新鲜的包子出炉了，我们大家坐在一个圆桌前，吃着新鲜的包子，喝着新鲜的豆浆，我们都很开心。当然了，做了那么多可不能浪费。我们把多余的包子，各自打包了一些给家里父母尝尝自己做的包子。从这次的社会实践中，我知道了技艺不是一天就能练成的，更不是认真几个月就可以学成的，最重要的是要持之以恒，不停的学习，实践，才能做好一切。

尹肖媛

午后的阳光照耀着青石板街，大家兴致勃勃地来到东关古街中的“皮包水”。这里积淀着扬州几千年来的饮食文化。今天，我们就要在这里进行社会实践——包包子。

看着桌上的工具，大家充满好奇，认真的看着师傅演示。师傅手法娴熟，很快，一个精致的包子就完成了。大家跃跃欲试。很快，一个个作品就摆在了桌上，可真是惨不忍睹。渐渐的，包子弄不好，大家就开始包饺子或是大胆创新，巨无霸，小猫，太监帽子……五花八门。包到开心出，大家就开始互相抹面粉，很快，大家都成了花脸猫。看着同伴的脸，大家都忍不住哈哈大笑。家长老师们用相机记录下这开心的一幕。这次实践，让我受益匪浅，更深一层地懂得了扬州的饮食文化，也懂得了做包子的不易，果然凡事都是熟能生巧。

朱汝迅

今天，我们去社会实践。活动地点在皮包水，实践内容是学做包子。

首先，皮包水里面的厨师先把已经和好的面团放在桌上教我们做包子。她用刀把面团切成油条状，然后用手捏成一个个小面团，又用擀面杖把小面团压成饼状，看着厨师娴熟的手法，我们不禁感到惊讶。她再把馅放进饼状面团里，轻松一包，一个包子就做好了。看完后，大家便有模有样地学师傅做包子。我们做得不亦乐乎，开心的不得了。还有人突发奇想，把包子做成兔子形状。做完后，厨师就把我们做好的包子拿去蒸。刚放桌上，大家便迫不及待地拿起筷子去夹自己的“战果”。就这样在这愉快的气氛中结束。

季泽轩

昨天，我们去东关街参加社会实践活动，我们很激动。但是，当包包子的阿姨开始做包子皮的时候，只见他从一大块面皮上切下一小块面团。然后用擀面杖和手指灵活地配合着。不一会儿在面粉飞旋中一块包子皮就好了。我们不仅看呆住了旁边的阿姨解释道这可是需要好几年的功夫积攒呢。接下来当我们做包子了，我们的内心不禁忐忑起来，天哪这可怎么做呀？我们开始尝试，可是手指好像不听使唤，根本转不起来。后来我们发现，其实这个包皮还只是非常简单的一件事情，在我们包馅儿的时候，才发现原来，原来包馅，捻边收尾更是一门学问呢，不但要心灵手巧，更要懂得下手的轻重。在一次一次摸索中，我们终于可以包出包子的形状了。虽然不那么好看，卖相就那样，但是味道应该还是不错的呢。然后我们便开始学习包饺子，包饺子好像比包子简单一点，那么皮也更薄。最后我们开始吃了，丫，果真挺好吃的就是形状不太好看。经过这次社会实践，让我知道了，不管做什么事情都要一心一意，坚持不懈，才能取得成功。我还希望还能有一次这样的社会实践活动，不但可以增进我们大家同学的友谊，还能让我们领悟到生活的艰辛。