【后勤保障】树人学校凤栖湖校区开展食品安全专项培训
发布日期：
2026-03-06
作者：
编辑：杨丽 审核：刘瑛琪
为进一步筑牢校园食品安全防线，提升学校后勤管理与服务水平，3月6日，扬州市树人高级中学开展了食品安全专项培训并邀请开发区市场监督管理局的专家领导走进校园，为学校后勤管理人员举办了一场高规格的食品安全专项培训活动。
学校高度重视师生饮食，对接开发区市监局邀请业务骨干进校开展专题培训，旨在通过专业指导，帮助学校查找管理盲区，提升一线人员的安全意识和操作规范。
当日下午，培训在凤栖湖校区正式举行。王欣副局长受邀担任主讲，学校后勤负责人、食品安全员、食堂经理、厨师长、操作员参与培训。王局长围绕食堂日常管理的风险防控，从食品采购索证索票、入库查验、储存温控、加工操作规范、餐具清洗消毒到食品留样全流程进行了细致讲解。针对学校食堂供餐量大、品类多的特点，专家重点强调了生熟分开、烧熟煮透、防止交叉污染等关键控制点，并结合实际案例分析了常见问题的成因与整改措施。
培训现场设置了互动答疑环节，参训人员就日常工作中遇到的难题积极提问，培训结束后当场进行了考核测试，专家走进凤栖湖校区食堂，进行现场“把脉问诊”。仔细查看了食堂后厨的原料仓库、加工间、洗消间，对防鼠防蝇设施、餐具消毒记录、食品留样柜等进行了细致检查，并现场提出了优化建议。学校将认真梳理提出的意见建议，组织校区开展全面自查整改，确保将培训成果转化为日常管理的实际行动。
未来学校将继续加强与市场监管部门的联动，不断提升校园食品安全工作水平，全力营造安全、健康、放心的校园环境。