扬州人喜欢喝茶,闻名遐迩,至今流传的“早上皮包水,晚上水包皮”,可见一斑。清·李斗在《扬州画舫录》里有“吾乡茶肆甲于天下”之说,可见茶事之隆重。扬州人喝茶,多数还是喝绿茶,本地绿杨春是扬州人最喜爱的茶之一。种茶、采茶、制茶,习经验,传文化;沏茶、赏茶、饮茶品茶道、悟人生。让学生在一系列活动中感受运河茶文化独特魅力,传承家乡优秀文化,培养学生的劳动意识和实干精神。

2023年4月25日,扬州市树人学校道德与法治教师徐红卫、地理教师崔兰兰共同开设“运河思政”融合课《天下兴亡 匹夫有责 ——扬州茶,运河边一片树叶的变形记》,带领初一(9)班及初一(11)班15名学生走进江苏省茶叶示范标准园——扬州聚源春茶叶有限公司种植基地,感受深厚的茶文化底蕴。
环节一:扬州茶 我学习


同学们在公司负责人马俊和扬州茶文化专家居敏老师的脚步一起来到绿意盎然的茶田中央,认真听取马总介绍茶园概况、不同茶树知识、采摘技巧后,迫不及待地奔入茶田,采摘茶叶,并在徐红卫老师的带领下一起品尝新鲜茶叶的苦涩与回甜,交流采茶劳动感悟。学生在学习中传承,在实践中体悟,了解扬州茶的经济价值,培养劳动意识、实干精神,提高社会责任感!
环节二:扬州茶源 我了解

追溯扬州茶历史发展,探究运河茶文化渊源。师生共同坐在古色古香的凉亭中,在茶色茶香环绕中交流自己了解到的各种扬州茶历史:茶文化的起源;哪些名人名家与扬州茶有着不解之缘;扬州茶的种类及功效;茶叶苦的原因等。学生在扬州茶事的历史探究中,了解茶文化的发展过程,理解以茶养廉育德的内涵,进而达到以茶知礼的目的,守望精神家园。

学生与老师共同站在黄金芽茶田中,在隐悠的茶香中一起研究茶树种植的自然条件。通过讨论交流明白了一个地区的地理位置对当地的自然环境有着很大的影响,了解了扬州自然环境(气候、地形、土壤)的特点,知道了扬州绿杨春茶的种植具有天时、地利的自然环境。
环节四:扬州茶艺 我传承


探讨交流完扬州茶文化以及种植茶树的地理环境,徐老师带领学生们走入制茶工作间,一起跟着负责人了解扬州茶叶的制作过程。参观完制茶工作间,徐老师组织学生展开一场辩论赛:体力劳动更重要PK脑力劳动更重要。辩论双方唇枪舌剑,互不相让。学生裁判员对辩论双方进行总结点评:双方都有道理,在建设富强民主文明和谐美丽的新扬州中,两种劳动都重要,不仅要劳动,而且要实干,才能把中国梦变成美好现实,创造未来的美好生活。
辩论赛后,同学们在探究如何让扬州绿扬春走出扬州这个话题时,深深认识到,运河水滋润这扬州一方土地,是劳动人民的实干创造了扬州运河茶文化发展的传奇史诗,扬州茶文化的发展,人人有责,家乡的发展是我们青少年的使命,我们扬州青少年应当接力文化事业,用劳动实干装扮家乡,推进扬州茶叶文化的发展,为创造富强、民主、文明、和谐、美丽的新扬州而勤奋学习。