【社会实践】南门街校区初一英特（3）班走进扬州大学——传播非遗文化、传承美食技艺
发布日期：
2018-07-28
作者：
初一英特（3）班 王炳森
7月27日上午9:00,扬州树人学校2018级英特（3）班的全体师生来到扬州大学扬子津校区，与旅游与烹饪学院的师生共同开展了以“ 传播非遗文化，传承美食技艺”为主题的暑期社会实践活动。
本次活动共有四个流程，首先由扬州大学旅游与烹饪学院烹饪协会会长向同学们介绍了淮扬菜的历史及文化典故。随后大家进入面塑工作室，欣赏了一件件手工制作栩栩如生的面塑作品，了解“面塑”这一正在逐渐消亡的扬州地区非物质文化遗产，并亲自体验制作面塑花，领略了扬州传统文化的艺术魅力。
接下来，同学们走进旅游与烹饪学院的专业实验室。桌上陈列着一些由黄瓜、西瓜等食材制作的雕刻作品，老师向同学们讲解了这些雕刻作品展现的含义及制作的幕后花絮，同时大学生们现场制作文思豆腐，雕刻南瓜，捏制面点等，多角度的展示出他们扎实的专业技能。
最后，同学们在老师的指导下，亲自体验了制作扬州面点，如翡翠烧卖、饺子等，在实践的乐趣中更加深入了解了淮扬饮食文化。
活动接近尾声，同学们纷纷表示在此次活动中收获了许多知识，了解了许多扬州的文化典故，体验并制作了传统维扬美食，对扬州有了更深入的了解，今后可以更生动的向外地人推介扬州，展示家乡之美好。
同学们认真聆听
欣赏面塑作品
认真学习包饺子
体验包饺子
开心的吃上了自己包的饺子