【平安校园】扬州市市场监督管理局来我校开展食品安全培训
发布日期：
2026-08-28
作者：
图文：食堂管理中心 编辑：杨丽 审核：刘瑛琪
为守牢校园食品安全底线，切实保障在校师生饮食健康，8月28日，扬州市市场监督管理局来到我校凤栖湖校区，为食堂管理人员及全体后厨工作人员开展食品安全培训。
培训立足学校食堂真实工作场景，围绕食材验收、原料储存、加工操作、餐具消杀、食品留样、环境卫生、人员健康管理等重点工作展开讲解，结合现实案例，点明日常容易忽略的安全隐患，明确实操规范。
会上，我校食堂管理中心主任吴涛作简短发言，他提出以下几点工作要求：全体食堂人员要绷紧食品安全这根弦，把培训学到的内容落到日常操作中；对照培训要点逐项自查，及时补齐工作短板；强化责任意识，用心做好每一餐，守护师生用餐安全。
吴涛主任讲话
扬州市市场监督管理局王欣副局长讲话并提出要求：食堂工作责任重，全校师生的嘴巴安全就攥在大家手上，思想上千万不能松懈，按规矩做好手上每一件事，生熟分开、做好冷藏冷冻、规范留样，细节不能偷懒，发现设备、食材有不对劲的地方，要及时上报，不要怕麻烦，把风险提前挡在外面。
王欣副局长讲话
检查食堂
食品培训后进行了营养知识考核。
考核现场
本次培训进一步强化了食堂全员的安全责任意识，提升了实操处置能力。学校将以此次培训为契机，落实好各项食品安全管理制度，坚持常态化自查自纠，切实守护全校师生的用餐安全。